Prezados Confrades,
Ontem fizemos a transferência da La Vaca Loca para o segundo fermentador para maturar. O aroma estava espetacular! Um belo cheiro de café!
Formou pouco sedimento no fundo, um indicador de que o Whirfloc e a aeração deram resultados.
No sabor, o café está bem forte, com uma suave doçura da lactose e um pouco de acidez.
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| Olha a cor dessa brincadeira!! |
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| Os nibs de cacau prontinhos pra tomar um banho de milk stout. |
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| "Nova tecnologia" - Mangueirinha para facilitar o processo de transferência. |
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| Sedimento no fundo. Cada vez menos, estamos pegando o jeito! |
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| O Japa provou o sedimento e perdeu o cabelo. |
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| Provinha do cervejeiro. |
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