Churrasco e Engarrafamento da Alligator II

Confrades,

Como diria o Bruno-Celso: "Estar entre amigos é reconhecer no outro um igual e um oposto".

Bela churrascada! Bela cervejada! E belíssimo engarrafamento!

Participação de todo mundo! Vários japas no controle de qualidade/volume. Palpiteiros no cálculo do açúcar. Meninas no apoio moral. Lumena derrubando as tampinhas e passando as garrafas. Michael dosando o primming. E Gus reclamando/colocando as tampinhas. Todo mundo com o seu papel definido! Produção em série rufando!!! Sensacional!

Ah! Foram 17.200ml divididos em 1 garrafa de 1l, 9 garrafas de 600ml e 36 caçulinhas.

A densidade final foi de 1.012, que comparada com a densidade original de 1.036, dá um teor alcoólico de 7,3%. Maravilha!!!

Maturação da Alligator II

A Alligator já está maturando! Aparentemente, ficou bem turva, mas com um belo tom alaranjado.

A novidade foi o arranjo para transferir de um balde para o outro. Ficou melhor mas ainda precisa de ajustes.

Finalizando, a gravidade final foi de 1.008 o que nos dá um teor alcoólico aproximado de 7,8%!!! Totalmente dentro do esperado!!!

Brassagem da Alligator II

Confrades,

Ontem nos reunimos para brassar a cerveja escolhida para ser repetida. Processo todo 100%. Começamos às 10:30 e terminamos às 17:40. Um recorde de tempo!

Agora é só esperar para provar essa delicinha que promete!!!

Saúde!!!

Malte no estilo napolitano!