Engarrafamento da Otto Beer

Hoje foi feito o engarrafamento da nossa Otto Beer. Participaram os confrades (por ordem de chegada) Rodrigo, Gustavo, CR, Michael e Get.

A cerva está bem mais clarinha, embora continue turva. O aroma está muito bom! O gengibre aparece bem. No sabor dá para sentir o álcool e no fundo o mel. Ela ficou um pouco mais amarga do que nós esperávamos. Talvez com a carbonatação ela fique mais suave.

Foram 48 garrafinhas! Muito bom! Dentro do esperado. Teoricamente com 5,9% de álcool...

Dessa vez nós mudamos a forma de acrescentar o primming. Resolvemos fazer a inoculação na garrafa. Acho que foi uma boa. Agora é só esperar.

Logo da Confraria da Cerveja de Macaé

Confrades,

Ficou pronto o nosso símbolo, desenvolvido pelo nosso grande Jacaré-Piranha (Charles Renoux, vulgo CR).

Tá aí o bichinho!

"Fazedura" da Otto Beer

Neste sábado nossos confrades se reuniram na casa do Oséas para fazer a nossa cerveja de trigo com mel e gengibre, a futura Otto Beer.

Os ingredientes prontos para virar cerveja

Nossa baiana do acarajé mandando ver no moinho

Nossa receita

Malte moído

Malte tomando banho 

Trapizonga

Misturando bem

Pesando o gengibre

Gengibre disfarçado de banana

Resfriando o mosto... Sempre um processo dificil

Todo mundo trabalhando, já a Jacq...

Elis segurando o tubo! Participação essencial!

Cervejeiros

A churrascada foi ótima! O futebol nem tanto...

Fato é que as leveduras estão super ativas no fermentador!!! Agora é só esperar para engarrafar!!