E aproveitamos para fazer um churrasquinho com a galera.
Acho que foi uma boa experiência e tivemos grandes aprendizados.
Moagem do malte
Sem problemas neste quesito. Conseguimos ajustar o moedor para não fazer farinha.
 |
| Tá aí o Iruca com o resultado da moagem. |
Brassagem
Na brassagem, praticamente tudo deu certo. Tivemos dificuldade em controlar e aumentar a temperatura. Na próxima vez, quero utilizar mais uma tecnologia inovadora, a tampa da panela. Aparentemente, ajuda muito a temperatura subir mais rápido! Também é bom ter alguns medidores de volume.
 |
| Gus e Michael ajudando as enzimas a trabalhar |
 |
| Medindo a temperatura |
 |
| Colocando água para a segunda etapa da brassagem |
 |
| Mais água |
 |
| Misturando a brincadeira |
 |
| Teste do iodo. Nada mais de amido!!! Tudo açúcar! Bom trabalho enzimas!!!! |
Clarificação
Sem maiores problemas nesta etapa. Só ter mais cuidado na hora de desconectar os mangotes. O mosto sai quente demais!!
 |
| Bomba instalada |
 |
| Bomba funcionando |
 |
| Aparentemente, tudo ok! |
Resfriando o mosto
Nessa etapa a gente vacilou.
Esquecemos de renovar a água que resfriaria o chiller... e o mosto ficou em uma temperatura maior do que esperávamos. Tivemos que aguardar ele resfriar naturalmente...
Também demos mole na hora de sifonar...
Apesar de não ter dado muito certo, o publico gostou de observar (e de tentar ajudar!)
Agora é esperar a fermentação terminar (se é que ela vai começar) pra ver no que vai dar.
Seguem as fotos do evento paralelo (churrasco com jam session).
Seguem as fotos do evento paralelo (churrasco com jam session).
